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新作商品 Pastry and Baking Foundation Classic Recipes(英語版)-お菓子・パン







ル・コルドン・ブルーのシェフにより厳選された141のレシピを紹介しています。これらのレシピは伝統フランス菓子を代表するものであり、また時代とともに進化してきました。フランス菓子とパンの伝統的な技術を学びながら、クラフティやマカロンなど何世紀にも渡って愛されてきたデザートを再発見できます。


ソフトカバー、リング製本、288ページ、カラー。

※こちらの商品は英語で書かれています。

製品仕様
出版年、出版社2012年発刊/ Cengage Learning
仕様288頁


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